Du rynkede sikkert panden i morges, da du åbnede køleskabet: en vandet overflade på pålægget, en tvivlsom lugt, og vindruer, der allerede så rynkede ud. Man kigger på udløbsdatoen, regner lidt frem og tilbage, og tænker uundgåeligt: “Hvordan i alverden kan det blive dårligt så hurtigt?”
Hvis du skubber et par syltetøjsglas til side og mærker efter på den bagerste, kølige væg, vil du måske opdage et diskret lysende tal på et display. Et tal, du sandsynligvis ikke har justeret i evigheder. Står den på 7 °C? Eller måske 6 °C? Helt ærligt, så ved du det nok ikke, for det er de færreste af os, der overhovedet skænker det en tanke.
Alligevel har du måske bemærket, at skraldespanden fyldes lidt for hurtigt for tiden. En slatten salat her, en dårlig kyllingefilet dér, og oste med mystiske pletter. Det virker måske som småting i h
