Tæt på den berømte basilika i Paris sidder en TV-stjerne helt afslappet til aftensmad på en italiensk restaurant – og priserne er overraskende fornuftige.
De fleste kender danseeksperten Fauve Hautot fra det franske tv-program Danse avec les stars – men kun færre aner, hvor jordbundent hun er, når hun spiser ude privat. Hendes faste stamrestaurant ligger midt i Montmartre, et af de mest turistede kvarterer i Paris. Og alligevel behøver gæster ikke tømme lommerne for at tilbringe en aften som den kendte dommer.
Et stamsted midt i postkort-Paris
Fauve Hautot har boet i Paris i mange år og har gjort Montmartre til sin egen lille landsby. Mellem hyggelige caféer, brosten og trapperne op til Sacré-Cœur har hun fundet et lille italiensk sted, der er blevet hendes faste tilholdssted: trattorien La Rughetta i Rue Lepic i 18. arrondissement.
Omgivelserne kunne næppe være mere ikoniske – gadekunstnere, malerier fra Place du Tertre og turiststrømme om dagen, men om aftenen sænker der sig en næsten landlig ro over sidestræderne. Det er præcis her, at danseren trækker sig tilbage, når hun har brug for afstand fra rampelyset – hvad enten det er til en date eller middag med venner.
For Fauve Hautot fungerer La Rughetta som et fristed fra tv-kaoset – med masser af pasta, pizza og ukompliceret stemning.
Hvad der står på menuen
Menukortet lyder som et Best-of fra det italienske hverdagskøkken. Intet fine dining, ingen unødvendig finpudsning – kun klassikere, der mætter, og som i Paris-sammenhæng er bemærkelsesværdigt rimeligt prissatte.
Typiske retter på et overblik
- Pastaretter som gnocchi med gorgonzola
- Klassisk lasagne fra ovnen
- Vitello al limone (kalvekød i citronsauce)
- Osso buco (braiseret kalveskank)
- Pizzaer i forskellige varianter
- Hjemmelavede desserter som tiramisu eller chokoladekage
Fauve Hautot beskriver restauranten som et sted, hvor man kan bestille med lukkede øjne. Hun mener: ingen trendy gadgets på tallerkenen, men solide, klassiske retter, hvor det er næsten umuligt at vælge forkert.
Trattorien drives af tre unge franskmænd – Guillaume, Vivien og Thibault – der sætter alt ind på ukompliceret gæstfrihed: venlig modtagelse, effektiv betjening, et lille menukort og alt tilberedt friskt uden store omsvøb.
Hvad en aften for to faktisk koster
Det interessante kommer, når man ser på priserne – for Montmartre er ellers ikke ligefrem kendt for billige adresser. Alligevel holder La Rughetta sig inden for rammerne af en normal udgåaften, og for Paris-standarder er det endda relativt moderat.
Vejledende priser på kortet:
- Pasta: cirka 13 til 16 euro pr. tallerken
- Escalope på milanesisk vis: omkring 18 euro
- Osso buco: cirka 22 euro
- Pizzaer: typisk mellem 10 og 16 euro
- Desserter: cirka 7 til 9,50 euro
- Vin pr. glas: omkring 6 til 7 euro
- Kaffe: cirka 2,50 euro
Tre typiske prisscenarier for to personer
Ud fra disse enkeltpriser kan man danne sig et ret konkret billede af, hvad en aften for to kommer til at koste.
| Variant | Hvad man bestiller | Anslåede samlede omkostninger for to |
|---|---|---|
| Pizza-aften | 2 pizzaer, 2 glas vin, 1 delt dessert | ca. 50–55 euro |
| Pasta og dessert | 2 pastaretter eller gnocchi, 2 desserter, 2 kaffer (uden alkohol) | ca. 55–65 euro |
| Kød og vin | 2 kødretter, 1 flaske vin, 2 desserter | ca. 85–105 euro |
De fleste gæster lander på omkring 25 til 35 euro pr. person uden alkohol – med vin og dessert snarere mellem 35 og 50 euro.
For et så turistpræget kvarter er det bemærkelsesværdigt. Mange parisiske bistroer rundt om Montmartre-bakken tager lignende eller endda højere priser, men tilbyder til gengæld ofte langt mindre karakter end denne lille trattoria.
Hvordan gæster kan holde regningen nede
Vil man styre udgifterne på La Rughetta, er der nogle enkle håndtag at skrue på:
- Del desserten: Et sødt punktum for to koster markant mindre end to separate efterretter.
- Pasta frem for kød: Nudler ligger klart lavere prismæssigt end kødretter, men mætter lige så godt.
- Vælg vin pr. glas: Flere glas kan være billigere end en hel flaske, særligt hvis begge drikker lidt.
- Spring aperitiffeen over: En spritz eller cocktail som indledning kan hurtigt drive regningen i vejret.
På den måde kan man tilbringe en aften som en TV-stjerne uden at sprænge månedsbudgettet. Især par og mindre vennegrupper bruger disse tricks til at spise overkommeligt i Montmartre.
Hvorfor kendisser og turister deler de samme borde
Det fascinerende ved historien om Fauve Hautot og La Rughetta er, hvor tæt kendisverdenen og den helt almindelige turistoplevelse kan ligge på hinanden. Mens folk tager selfies på trapperne op til Sacré-Cœur, sidder par nede i Rue Lepic og aner måske ikke, at der ved nabobordet sidder en kendt tv-personlighed og spiser.
For mange stjerner handler valget af stamrestaurant mindre om glamour og mere om pålidelighed. De vil have et sted, hvor de kender tjenerne, kan gennemskue menuen og ikke konstant føler sig iagttaget. En lille trattoria med hyggelig atmosfære passer perfekt til det billede.
Dertil kommer, at italiensk mad i Paris næsten fungerer som neutralt territorium. Ingen stiv haute cuisine, ingen dresscode – til gengæld masser af pasta, sovs, brød og vin. En ramme, hvor selv en tv-professionel hurtigt falder til ro efter en lang indspilningsdag.
Hvad Montmartre-besøgende kan tage med sig hjem
Planlægger man en tur til Paris, opdager man hurtigt, at en aftensmad i trendy kvarterer kan blive dyr. Montmartre er ingen undtagelse. Men et sted som La Rughetta viser, at der midt i det turistede sceneri stadig findes adresser med relativt jordnære priser.
Et par praktiske råd til rejsende:
- Reservér i god tid: Små restauranter i Montmartre fylder hurtigt op, særligt i weekenden og i ferien.
- Kom tidligt: Ankommer man around kl. 19, er chancen for et bord langt bedre end efter kl. 20.
- Hold øje med ekstras: Vandflasker, aperitifs og digestifs kan hurtigt løfte regningen.
- Drikkepenge: I Frankrig er service normalt inkluderet, men et lille tillæg på 5 til 10 procent opfattes som en venlig gestus.
Mange besøgende undervurderer, hvor stor forskel retternes pris gør på slutbeløbet. En pizza til 12 euro og et glas vin forbliver en overkommelig fornøjelse. Vælger man derimod en braiseret ret med tilbehør og en hel flaske vin, havner man hurtigt i den øvre trecifrede euro-zone for to personer.
Hvad adskiller en trattoria fra den typiske turistfælde
Begrebet trattoria betegner traditionelt et ukompliceret, familiedrevet spisested med enkel, solid mad. I Paris bruges betegnelsen gerne til at distancere sig fra overprissede, ensartede turiststeder. Afgørende kendetegn er blandt andet:
- Overskueligt menukort frem for dusinvis af retter
- Fokus på husopskrifter frem for frossen convenience-mad
- Stamgæster fra nabolaget, ikke kun turister
- Priser, der stadig er til at bære for lokale
La Rughetta opfylder præcis denne profil. Beliggenheden er ganske vist kun en kort gåtur fra basilikken, men indendørs minder det mere om et hjørne i en landsby. Den, der kender lidt til italiensk hverdagsmad, genkender de fleste klassikere med det samme og behøver ikke studere en menu på fransk for at gå mæt hjem.
For fans af Fauve Hautot giver denne restaurant et sjældent kig ind i hendes private hverdag uden for kameraerne: ingen rød løber, ingen VIP-lounge – kun et bord, en tallerken pasta, et glas vin og til sidst en regning, som også helt almindelige Paris-besøgende sagtens kan forsvare over for sig selv.
