Fra januar til november i år oplevede Spanien de største prisstigninger inden for æg, kaffe, oksekød, chokolade og kakao. Bemærkelsesværdigt var det, at alle disse varer steg med tocifrede procentsatser.
Ifølge de seneste data fra det nationale statistikinstitut (INE) steg priserne på æg med hele 30 % i de første elleve måneder af året frem til november. Kaffe blev 17 % dyrere, chokolade 13,3 %, oksekød 15,6 %, og kakao samt kakaopulver oplevede en prisstigning på 12,4 %.
Andre varer, der oplevede betydelige prisstigninger frem til november, omend under tocifrede procenter, inkluderer friske eller kølede frugter (9,1 % stigning), nødder og tørret frugt (6,8 %), frossen fisk (7 %), spiselige biprodukter (7 %), smør (5,1 %) og sødmælk (5,1 %).
I den modsatte ende af skalaen finder vi de fødevarer, der er blevet markant billigere i år: olivenolie med et fald på hele 32,3 %, sukker med 5,3 %, kartofler med 2,6 % og babymad med 1,8 %.
Hvorfor stiger prisen på chokolade og kaffe?
Flere faktorer bidrager til de stigende kaffepriser. Ugunstige vejrforhold som tørke og frost i de primære produktionslande har reduceret høsten. Samtidig besværliggør geopolitiske konflikter transport og distribution, hvilket presser prisen yderligere op. Efterspørgslen stiger også, især på vækstmarkeder som Kina. Klimaforandringer, en mere kompleks efterspørgsel og kaffens status som et spekulativt aktiv på New York-børsen har skabt både højere priser og større usikkerhed omkring denne populære vare.
Selvom chokoladepriserne fortsat ligger markant højere end for et år siden, er stigningstakten aftaget. I år er priserne steget med omkring 25 % i forhold til sidste år. Den Internationale Kakaoorganisation (ICCO) rapporterer, at faldende leverancer til havne i Elfenbenskysten og en svag efterspørgsel har påvirket priserne. Organisationen fremhæver, at “forarbejdningsmængderne i tredje kvartal af 2025 viste det kraftigste fald i Asien, mens tendenserne i Europa og Nordamerika var mere blandede.”
ICCO påpeger dog, at usikkerheden omkring nye europæiske regler, der forbyder salg af produkter som kaffe, kakao, soja og palmeolie i EU, hvis de er forbundet med skovrydning, kan påvirke prisudviklingen. Hertil kommer vejr- og sæsonmæssige faktorer, som “kan ændre balancen mellem udbud og efterspørgsel” og dermed have indflydelse på priserne.
Den Internationale Kakaoorganisation (ICCO) forudser et globalt overskud af kakao i sæsonen 2025/26. Dette skyldes en kombination af øget produktion og en stadig svag efterspørgsel, som kun langsomt er ved at komme sig efter de seneste prisstigninger.
Æg har oplevet en markant prisstigning i Spanien siden årets begyndelse, og allerede i marts nåede stigningen tocifrede procenter. Frem til november har priserne konsekvent steget med over 10 % i ni måneder i træk. Alene i november steg ægpriserne med 6,8 % sammenlignet med måneden før. Den høje efterspørgsel kombineret med udbrud af fugleinfluenza i USA og dele af Europa er de primære årsager til, at æg er blevet dyrere i supermarkederne.
Årets samlede prisudvikling
Statistikken viser også, at visse fødevarer er blevet billigere det seneste år. Olivenolie faldt med imponerende 38,1 %, sukker med 7,5 %, kartofler med 3 % og pizza med 1,7 %.
På månedsbasis (november sammenlignet med oktober) steg prisen på “det flydende guld”, olivenolie, med 2,6 %. Dette markerer den anden måned i træk med en stigning. Siden januar 2021 er prisen på olivenolie steget med hele 57,7 %.
