Ris-Atole med Mælk: Sådan laver du denne lækre, varmende drik derhjemme

Denne enkle opskrift er ideel til de kolde måneder

Ingredienser:

• 1 kop ris
• 1 liter vand
• 1 liter mælk
• 1 kanelstang
• 1 kop sukker (eller efter smag)
• 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
• 1 knivspids salt

Fremgangsmåde:

1. Skyl risene, og kom dem i en gryde sammen med en liter vand, kanelstangen og en knivspids salt. Kog det ved middel varme, indtil risene er meget møre, og vandet næsten er fordampet.
2. Fjern kanelstangen, og blend de kogte ris med lidt af væsken, indtil du opnår en tyk og jævn konsistens.
3. Hæld blandingen tilbage i gryden, og tilsæt en liter mælk, sukker og vanilje.
4. Lad det simre ved lav varme i 10-15 minutter, mens du konstant rører, indtil atolen tykner og får en cremet konsistens.
5. Smag til med sukker efter behov, og server drikken varm.