En sjælden vare, der forsvinder fra hylderne
I butikkerne er der dukket en kuriøs nyhed op, som straks har fanget kundernes opmærksomhed: ekstra store æg, der ofte gemmer på en overraskelse indeni. Mange familier roser ikke kun den attraktive pris, men især det, de opdager, når de slår ægget i stykker.
Det er nemlig langt fra ualmindeligt at finde to æggeblommer i samme skal. Dette fænomen er hurtigt blevet en sensation, og æggene forsvinder fra butikshylderne i et forbløffende tempo.
Gåden om de to æggeblommer løst
Man kunne fristes til at tro, at disse XL-æg kommer fra en særlig race af kæmpehøns. Men sandheden er en helt anden, og forklaringen er langt mere naturlig. Hemmeligheden ligger i hønernes alder.
Disse æg, der ofte vejer over 73 gram, lægges af ældre, erfarne høner. Deres lægningscyklus er måske ikke helt så regelmæssig som hos yngre eksemplarer, men til gengæld er deres æg større og mere interessante. Der er derfor tale om et tilbud, der ikke er permanent, men som dukker op med jævne mellemrum.
Hvem står bag produktionen?
På den gård, hvorfra æggene stammer, specialiserer man sig i afprøvede hybridraser som Bovans Brown og ISA Brown. Den førstnævnte er kendt for sin høje levedygtighed og fremragende æggeproduktion, mens ISA Brown regnes for en af verdens mest effektive læggehøneracer, avlet til lange og stabile lægningscyklusser.
Moderne opdræt og afskaffelse af bure
Virksomheden lægger stadig større vægt på bedre levevilkår for sine dyr. Derfor er der i gang en grundlæggende modernisering, hvor de gamle burssystemer erstattes af moderne og mere rummelige volieresystemer.
Målet er, at alle høner i en nær fremtid skal leve i et mere naturligt volieremiljø. Dette skridt repræsenterer et markant skift mod en mere etisk og bæredygtig fjerkræavl, som kunderne i stigende grad sætter pris på.
