En aften på Fauve Hautots foretrukne italienske restaurant
Fans af Fauve Hautot, kendt fra den franske udgave af “Vild med dans”, kan nemt få et glimt af hendes privatliv. Alt hvad du skal gøre er at booke et bord på hendes faste italienske restaurant på bakkerne i Montmartre.
Det er stedet, hun gennem årene vender tilbage til for en rolig middag med sin partner eller en lille gruppe venner. Selvom hun er ansigt udadtil på et populært tv-show, afslører hendes restaurantvalg noget interessant om, hvem hun er bag kameraerne.
Restauranten hedder La Rughetta og ligger i rue Lepic i Париs 18. arrondissement. Fauve har fortalt den franske presse, at Montmartre er blevet hendes “landsby i byen” – et sted hun har gået til fods i kryds og tværs, fra Place du Tertre til området omkring Sacré-Coeur. I denne jungle af restauranter og caféer fandt hun en lille, upretensiøs trattoria.
Det er hverken en kæderestaurant eller en moderigtigt gastronomisk hotspot med reservationer måneder frem. Det er en nærværende nabolagsrestaurant drevet af tre unge franskmænd: Guillaume, Vivien og Thibault. Her vender hun regelmæssigt tilbage, når hun vil koble af fra scenen og kameraerne. For mange er sådanne autentiske adresser langt mere interessante end kendte personers officielle begivenheder.
Hvad er der på menuen hos La Rughetta
Menukortet på La Rughetta er en lærebogsmæssig samling af italienske klassikere – ingen underlige eksperimenter eller kulinariske fyrværkerier. I stedet for spektakulært fooddesign serveres enkle retter, der smager godt efter en lang dag på Montmartres mange trapper.
Restauranten byder på et klassisk italiensk kort med retter, du kender og kan stole på. Fauve selv indrømmer, at man på dette sted kan “bestille i blinde” – helt uden stress for at ende med en kulinarisk skuffelse.
Pizza fås i flere klassiske varianter til priser, man forventer af en ordentlig nabolagsrestaurant. Pasta og gnocchi inkluderer blandt andet gnocchi med gorgonzolasauce, som Fauve nævner blandt sine personlige favoritter. Blandt kødretterne finder du traditionel Milanese og langsomt braiseret ossobuco.
- Pizza i flere klassiske varianter til 12–15 € pr. styk
- Gnocchi med gorgonzolasauce blandt de anbefalede retter
- Milanese tilberedt efter traditionel opskrift
- Ossobuco langsomt braiseret på italiensk vis
- Tiramisu og andre klassiske italienske desserter
- Espresso til 2,50 € som afslutning på middagen
- En flaske slik med regningen som en lille bonus
- Vinkort med mellempriser på 24–36 € pr. flaske
Dertil kommer en detalje, der afslører hendes lidt barnlige tilgang til livet: regningen serveres med en flaske fuld af slik. Det er vanskeligt at finde et mere bogstaveligt “lykkeligt slutpunkt” på en middag.
Stemningen betyder mere end den røde løber
På trods af sin tv-kendis-status vælger Fauve Hautot et sted, hvor ingen forventer en fotovæg – men derimod hygge og imødekommende service. Hun fremhæver, at betjeningen er hurtig og personalet genuint venligt, uden den arrogance man kan støde på hos en del modesteder i den franske hovedstad.
La Rughetta fungerer som den typiske “anbefalet-af-en-ven”-adresse: et lille, larmende og hyggeligt rum med klassisk italiensk mad og en regning, der ikke ødelægger budgettet – selv i et af Париs mest turistede områder. For mange besøgende er netop denne autenticitet den største attraktion.
Det er i sådanne steder, man ser, hvordan kendte mennesker fungerer “efter arbejde”: de bestiller den samme ret for tredje gang, griner lidt for højt, og trækker samtalerne ved vinglasset ud, til lokalet næsten er tomt. Restauranten spiller i ligaen af solide kvartersrestauranter – hverken en billig kantine eller fine dining.
Hvad betaler du reelt for en middag på La Rughetta
Paris har i mange år haft ry for at være en dyr by, især i nærheden af Sacré-Coeur. I den sammenhæng er priserne på La Rughetta overraskende fornuftige. Ud fra den aktuelle prisliste kan man beregne, hvad et par faktisk betaler for at “spise som Fauve” – uden overdrivelse, men heller ikke med stramme tøjler.
Det giver mening at opdele udgifterne i konkrete scenarier, som gæster reelt vælger. Hvert scenarie viser et forskelligt udgiftsniveau med bibeholdelse af oplevelseskvaliteten.
En aften med “pizza og noget sødt” inkluderer to pizzaer til gennemsnitlig 12–15 € pr. styk, to glas vin til 6–7 € stykket og en dessert til cirka 9–9,50 €, som parret deler. De samlede udgifter beløber sig til ca. 50–55 € for to personer.
En pastaaften uden alkohol indeholder to portioner pasta eller gnocchi til 14–16 €, to desserter til 8–9,50 € og to espressoer til 2,50 €. Regningen lander typisk på 55–65 € for to.
En aften “på den store klinge” med kød og en flaske vin bringer to hovedretter med kød til ca. 22–25 €, en flaske vin fra middelprissegmentet til 24–36 € og to desserter til 9–9,50 €. Her skal du samlet regne med 85–105 € for to.
Sådan sænker du regningen uden at miste stemningen
Ikke alle har lyst til at efterlade over hundrede euro i rue Lepic. Heldigvis kan man gribe det fornuftigt an. Gæster, der kommer der regelmæssigt, bruger flere enkle tricks.
At vælge pasta frem for kødretter giver en forskel, der på tallerkenen kan virke lille, men på regningen er tydeligt mærkbar. En delt dessert giver stadig en sød afslutning på aftenen og sparer et par euro. Et glas vin frem for en hel flaske kan bedre betale sig ved en kortere middag.
At springe forretter over giver god mening, fordi en portion pasta eller pizza i mange italienske restauranter er så stor, at ingen forlader stedet sulten – selv med dessert bagefter. For en del gæster er selve beliggenheden allerede en værdi i sig selv: fra restauranten kan du på få minutter gå ned til Sacré-Coeur, tage en aftentur på Montmartre og nyde panoramaet over Paris.
Ved en typisk bestilling på La Rughetta lander udgifterne per person normalt på 25–35 € uden alkohol eller 35–50 € med vin og dessert. Sammenlignet med de nuværende priser i turisternes Paris er det snarere kategorien “normalt og hyggeligt” end “en gang i livet og aldrig igen”. Især når vi taler om en adresse få skridt fra et af byens mest genkendelige vartegn.
Hvorfor kendissteder fængsler vores fantasi så stærkt
Historier om steder som La Rughetta viser, hvordan fanpsykologi fungerer. Når en tv-personlighed afslører sin yndlingsrestaurant, sætter mange den automatisk på listen over “steder at besøge”. Det er lettere end adgang til branchebegivenheder eller køb af VIP-billetter til en indspilning.
I praksis giver et sådant besøg noget ekstra med sig: fornemmelsen af, at et kendt ansigt har nogenlunde den samme smag som dig. For i stedet for en steril stjernekro med hvide duge vælger hun et sted, hvor tjenerne løber rundt, samtalerne ved bordene er høje, og pizzaen af og til ankommer en smule brændt i kanten.
For restauranten selv er det naturligvis gratis reklame. Ejerne behøver ikke ændre menukortet for at imødekomme en tv-stjerne – det er nok, at de fortsætter med at lave ordentlig mad til en fornuftig pris. Resten klarer internettet, de sociale medier og artikler om, hvor kendte spiser efter arbejde.
Hvis du planlægger en tur til Paris, kan en aften på La Rughetta være et konkret og budgetvenligt punkt på programmet. Du estimerer udgifterne i euro, booker et bord og beslutter, om du denne gang spiller det sikkert med pizza – eller bestiller præcis det, danseshowets dommer anbefaler. I værste fald søder den nævnte slikflaske den montmartrske aften, som er som taget ud af en film.
