Markedet for multifunktionelle køkkenmaskiner har ændret sig drastisk
De seneste år har markedet for avancerede køkkenmaskiner gennemgået en markant forandring. Mens flere kendte mærker er forsvundet eller kraftigt beskåret funktionerne i deres produkter, holder Thermomix TM7 sin position som favorit – på trods af den astronomiske pris på 1599 euro.
For blot få år siden var udvalget af avancerede køkkenmaskiner ganske bredt. I dag ser billedet helt anderledes ud. Mange mærker har trukket deres premium-modeller fra markedet, og andre er holdt op med at udgive softwareopdateringer. På den baggrund vurderer analytikere, at Thermomix TM7 fremstår som det mest logiske valg – selv om prisen svarer til en komplet køkkenrenovering.
Hvorfor betaler nogen overhovedet 1599 euro for en køkkenmaskine
Ved første øjekast virker prisen på TM7 som en dårlig joke. For de samme penge kan man anskaffe sig en ordentlig induktionskogeplade og en opvaskemaskine og stadig have penge tilbage. Alligevel forbliver denne maskine på bedstselgerlister og opnår de højeste vurderinger i tests af husholdningsapparater.
Thermomix TM7 er unægteligt dyr, men konkurrenter med et tilsvarende funktions- og kvalitetsniveau er stort set forsvundet fra markedet – eller er endt i samme prisklasse. Da boomet inden for køkkenmaskiner tog fart for nogle år siden, var udbuddet langt mere varieret. Der fandtes modeller til mellem 15.000 og 20.000 kroner, ligesom der var premium-apparater, der forsøgte at overgå Vorwerk på både pris og funktioner.
I dag ser hylderne anderledes ud. Mange mærker har trukket deres topmodeller tilbage, og billigere maskiner modtager sjældent yderligere softwareudvikling. Producenterne har erkendt, at segmentet for avancerede køkkenmaskiner kræver løbende investeringer i opskrifter, support og opdateringer.
Markedet tyndes ud – Thermomix bliver stående
Den største forandring sker netop i det øverste prissegment. Hvor forskellige avancerede maskiner tidligere kæmpede side om side, dominerer nu kun få modeller – med Thermomix TM7 i spidsen. Apparatet har opnået topkarakterer i uafhængige tests, og en del af konkurrenterne har simpelthen forladt markedet.
Analytikere, der følger markedet for husholdningsapparater, peger på et interessant fænomen. Mærker som Kenwood, KitchenAid og Tefal tilbyder ganske vist køkkenmaskiner, men ingen af dem har udviklet et fuldgyldigt alternativ til den tyske Thermomix. Det spanske selskab Taurus har opgivet den videre udvikling af sin model Mycook, som ellers blev betragtet som den primære konkurrent.
For forbrugeren betyder det et ubehageligt valg. På den ene side relativt billige apparater med klare begrænsninger. På den anden side ét meget gennemarbejdet, men dyrt system, der er ved at blive standardvalget for den ambitiøse hjemmekok. Forbrugeradfærdsforskere har registreret et paradoksalt mønster – jo mindre konkurrence, desto mere stabile salgstal for Thermomix.
Hvad kan Thermomix TM7 egentlig
Kort fortalt erstatter maskinen flere apparater på én gang og guider brugeren trin for trin gennem opskrifterne. I praksis kan den blandt andet:
- Dampe, simre, stege og varme op
- Male mel, sukker, kaffe, nødder og krydderier
- Blende smoothies, supper og babymad
- Ælte dej til brød, pizza og gærbagt
- Tilberede saucer, cremer og pålægsblandinger
- Sterilisere konservglas
- Emulgere mayonnaise og salatdressinger
- Piske æggehvider, flødeskum og cremer
Apparatet er udstyret med en berøringsskærm med opskriftsvejledning, hvilket betyder, at systemet guider dig igennem hvert eneste trin i tilberedningen. Du behøver ikke gætte på temperatur eller tid – maskinen styrer det selv ud fra det valgte program. Databasen indeholder over 80.000 opskrifter i appen Cookidoo, fra enkle supper til komplekse desserter.
De tyske ingeniører hos Vorwerk har udstyret TM7 med en motor på 1500 watt, der kan hakke is og hårde ingredienser. Den rustfrie beholder har en kapacitet på 2,2 liter, hvilket er tilstrækkeligt til at tilberede mad til en familie på fire til fem personer. Det automatiske rengøringssystem gør opvasken nemmere – hæld vand med en dråbe opvaskemiddel i beholderen, og lad maskinen køre i et par minutter.
Hvornår kan investeringen betale sig – og hvornår ikke
Økonomiforskere med fokus på husholdninger har beregnet, at Thermomix TM7 begynder at betale sig for familier, der laver mad mindst fem gange om ugen, og som tidligere købte halvfabrikata eller færdigretter. Besparelsen på forarbejdede fødevarer anslås til mellem 200 og 300 euro om måneden.
Hvis du tilhører dem, der spiser frokost på arbejdet, spiser ude om aftenen og højst koger en portion instant-suppe derhjemme, giver en investering på 1599 euro ingen mening. Det samme gælder, hvis du har et lille køkken uden plads til endnu et apparat – maskinen fylder omtrent det samme som en mikrobølgeovn.
Derimod kan maskinen gøre en reel forskel for familier med små børn, hvor man regelmæssigt skal tilberede mad i forskellige konsistenser, eller for personer med kostmæssige begrænsninger. Ernæringsterapeuter anbefaler ofte Thermomix til patienter med cøliaki eller fødevareallergi, fordi det giver fuld kontrol over madens sammensætning. Cookidoo-databasen indeholder tusindvis af opskrifter filtreret efter allergier og præferencer.
Kan det betale sig at vente på et billigere alternativ
Analytikere på markedet for husholdningsapparater advarer mod at sætte for store forventninger til et snarligt billigere alternativ. Udviklingen af en avanceret køkkenmaskine med et komplet opskriftsøkosystem koster titusinder af millioner euro og kræver årevis af testning.
Kinesiske virksomheder tilbyder ganske vist billigere efterligninger, men uden en gennemarbejdet opskriftsdatabase og sofistikeret software mister man Thermomixens vigtigste fordel – netop den trin-for-trin-guide. Nogle asiatiske mærker kopierer hardwaren, men kan ikke kopiere de mange års arbejde fra opskriftsudviklere og ernæringseksperter, der har bygget Cookidoo-systemet op.
Leder du altså efter et virkeligt multifunktionelt apparat med langsigtet support og et løbende opdateret opskriftsunivers, er det i dag kun ganske få modeller i en lignende prisklasse, der reelt kan måle sig med Thermomix. Og spørgsmålet er – har du brug for et sådant apparat lige nu, eller kan du vente og foreløbig blive ved de klassiske gryder og pander?
