Et næsten uforgængeligt frugttræ fra Asien
Mens æble, kirsebær og lignende træer kæmper med vandmangel, udtørrede jordbunde og hedebølger, vinder en robust eksot frem. Et frugttræ, der i sin hjemregion i århundreder har klaret iskolde vintre og ekstremt tørre somre, er nu ved at blive håbsbæreren for tørre haver og engshaver i hele den dansksprogede verden.
Det træ, der er tale om, hedder jujube eller jujubetræ — botanisk navn: Ziziphus jujuba. På dansk dukker det også op under betegnelsen "kinesisk dadel". Det stammer oprindeligt fra det nordlige Kina og Mongoliet — egne, hvor vintrene kan nå ned til minus 25 grader, og somrene let byder på 40 grader med meget tør luft.
Netop denne oprindelse gør træet så interessant i takt med vores stadig tørrere somre. Det er vant til ekstreme modsætninger: senfrost om foråret, hedebølger om sommeren og næringsfattige, stenblandede jordbunde. I det sydlige Frankrig står der allerede over hundrede år gamle eksemplarer, der klarer sig næsten uden kunstvanding — et tydeligt tegn på, hvor sejlivet og nøjsomt dette frugttræ kan være.
Jujubetræet betragtes i fagkredse som "fremtidens frugttræ" til tørre haver.
Derfor klarer jujubetræet sig så godt i tørke og varme
Med tiden udvikler træet et dybtgående rodsystem, der selv i tørre år kan nå ned til vandreserver i undergrunden. Når det først er godt rodfæstet, har det betydeligt lavere vandkrav end klassiske frugttræer. Det er en fordel, der især kommer til sin ret i områder med vandingsforbud eller meget sandet jord.
Gartnere sætter særlig pris på tre egenskaber:
- Lavt vandforbrug: Efter etableringsfasen er nedbør i mange egne fuldt tilstrækkeligt.
- Høj modstandsdygtighed: Hidtil er der stort set ingen nævneværdige sygdomme eller skadedyr kendt.
- Årlig høst: Træet bærer som regel frugt hvert eneste år uden lange perioder uden udbytte.
Det eneste, man skal være opmærksom på: voksepladsen skal have god dræning. Jujuben kan slet ikke tåle stående vand og vedvarende fugtig jord. Til gengæld trives træet glimrende på tør, sandet eller endda kompakt jord, så længe vandet kan løbe væk nedad.
Sådan lykkes plantningen om foråret
Det optimale tidspunkt for at plante et jujubetræ er om foråret. Da begynder jorden at varme op, kraftig frost bliver sjældnere, og rødderne får flere måneder til at etablere sig inden den første sommerhede.
Plantningen minder om andre varmekrævende frugtbuske som granatæble. Den, der har en frostfri gårdhave, en beskyttet sydvendt mur eller en lun forhave, er klart i fordel — men mere åbne placeringer er også mulige. Her er de vigtigste trin:
- Grav et plantehul, der er betydeligt bredere og en smule dybere end rodballen.
- Bland den opgravede jord med moden kompost eller vellagret staldgødning.
- Sæt træet ned, så rodhalsen er i niveau med jordoverfladen.
- Fyld hullet op med den forbedrede jord og tryk forsigtigt til, så der ikke opstår luftlommer.
- Vand grundigt efter plantning og hold jorden jævnt let fugtig i det første år.
I de første et til to år må jujubetræet ikke stå for tørt. Ungplanten opbygger i den periode sit rodsystem. Bagefter bliver den mærkbart mere nøjsom. Et lag flis af klippet grønt eller blade hjælper med at bevare fugtigheden i jorden og gavner jordlivet.
Hvordan frugterne smager — og hvad de kan bruges til
Jujubens frugter minder i formen om små oliven eller miniæbler. Alt efter sort er de gullige, rødbrunlige eller brunlige. I moden tilstand har de en sødlig, let æblelignende smag, og derfor beskriver mange gartnere dem som en blanding af æble og dadel.
De kan bruges på flere måder:
- friske direkte fra træet som en sød snack
- tørrede, ligesom dadler eller rosiner
- i kompot, chutney eller marmelade
- som ingrediens i müsli eller frugtsalat
I Asien har jujuber i lang tid været betragtet som et værdifuldt fødeemne. Frugterne indeholder C-vitamin, forskellige antioxidanter og kostfibre. For hobbygartnerens vedkommende er det dog især bemærkelsesværdigt, at høsten selv i magre år falder relativt sikkert ud.
Ideel til den "tørre frugthave"
Den, der fremover ønsker eller er nødt til at drive sin have med mindre vand, kan bruge jujubetræet som byggesten i en bevidst tørketålende frugthave. Kombineret med andre robuste arter opstår der et lille økosystem, der ikke konstant er afhængigt af vandslangen.
Smart kombination: Jujube, havtorn og granatæble
Særlig interessant er kombinationen af jujube med havtorn og granatæble. Alle tre klarer sig forbløffende godt på næringsfattig, delvist sandet jord med tørreperioder, og de supplerer hinanden fint med hensyn til høsttid og næringsstofhusholdning.
| Art | Voksekrav | Særkende | Høsttid |
|---|---|---|---|
| Jujube | Tør, fuldsolrig, veldræneret | Varme- og frostfast, lidt plejekrævende | Oktober til november |
| Havtorn | Meget næringsfattig, sandet, solrig | Binder luftkvælstof, leverer mange vitaminer | Sensommer til tidlig efterår |
| Granatæble | Varm, vindbeskyttet, gennemtrængelig jord | Varmekrævende, tåler beskæring godt | Slut september til oktober |
Havtorn har en særlig evne: ved hjælp af knoldbakterier på rødderne kan den binde kvælstof fra luften. Det gavner på sigt også nabotræerne. Dermed opstår der gradvist en mere næringsrig og levende jordbundsstruktur, uden at man konstant behøver at gødske.
Granatæblet tilføjer endnu et lag til systemet. Det elsker fuld sol, kalkholdig eller let sur jord og klarer minusgrader overraskende godt, afhængigt af sort og mikroklima. I en beskyttet gårdhave eller op ad en sydvendt mur trives dets lyse, farverige frugter også i mange dele af Danmark.
Det bør man tage alvorligt i forbindelse med voksepladsen
Selv om jujubetræet tilgiver meget, er der et par punkter, man bør overveje nøje:
- Sol: Mindst seks timers direkte sol om dagen forbedrer vækst og frugtkvalitet.
- Vind: Unge træer sætter pris på en beskyttet placering, for eksempel tæt ved en mur eller hæk.
- Jord: Undgå tung, vandlidende lerjord. Et gennemtrængeligt substrat med grus eller sand er bedre.
- Pladsbehov: Alt efter sort bliver træet tre til fem meter højt og omtrent lige så bredt.
Den, der kun har en lille have, kan vælge svagtvoksende sorter eller en kultiveret buskform. Med en målrettet beskæring kan kronen holdes åben, hvilket letter høsten og bringer sollys til alle frugter.
Hvem har egentlig glæde af et jujubetræ?
Træet er særligt attraktivt for hobbygartnerere med følgende forudsætninger: tørt skrånende terræn, sandjord, grunde i byens varmeøer, strammere vandingsrestriktioner eller et ønske om at vande mindre på lang sigt. I sådanne situationer er klassiske æble- eller kirsebærsorter ofte kun med stort besvær holdbart sunde over tid.
Den, der vælger jujubetræet, satser på langsigtet modstandsdygtighed frem for kortsigtede rekordhøster. Træerne starter mange steder ret langsomt, men betaler det tilbage med en bemærkelsesværdig levetid og stabile udbytter. I en tid, hvor hver sommer bringer nye varmerekorder, virker det pludselig langt mere tillokkende end endnu et følsomt æbletræ.
En ekstra fordel er, at jujuber, havtorn og granatæble skaber struktur i haven, tiltrækker insekter og leverer spiselige frugter fra sensommer og helt ind i den sene efterår. Den, der planlægger en frugthave, som kan håndtere klimaforandringerne, vil næppe kunne komme uden om denne asiatiske "udholdenhedsløber".
