Tilhængere af Fauve Hautot, der er et kendt ansigt fra den franske udgave af StarDance, har en unik mulighed for at opleve hendes hverdag på tæt hold. Dette gøres ganske enkelt ved at reservere et bord på den berømte dansers foretrukne italienske spisested, som er smukt beliggende i Montmartre.
Gennem mange år har hun nydt afslappende aftener her i selskab med sin partner eller nære venner. Denne lokale trattoria er langt fra et dyrt luksussted, men derimod et hyggeligt kvarterets samlingspunkt, hvor fremragende mad serveres til overkommelige priser.
Den anerkendte koreograf og faste dommer i danseprogrammet har tidligere fortalt den franske presse, at hun betragter Montmartre som sin egen lille “landsby” midt i storbyen. Hun kender området utroligt godt og har ofte slentret hele vejen fra Place du Tertre og op til omgivelserne ved Sacré-Coeur. På disse gåture fandt hun sit absolutte stamsted, nemlig La Rughetta, der ligger på Rue Lepic i det 18. arrondissement i Paris.
Bag denne diskrete trattoria står de tre unge franskmænd Guillaume, Vivien og Thibault. Her er der hverken tale om en stor kæderestaurant eller et prætentiøst madtempel med månedslange ventelister, men snarere en autentisk perle, hvor kendissen kan trække sig tilbage fra spotlys og nysgerrige kameraer.
Fauve Hautots foretrukne trattoria for foden af Sacré-Coeur
Restauranten La Rughetta er indbegrebet af et lokalt insidertip, der byder på en intim, summende og yderst indbydende atmosfære. Menukortet byder på ægte italienske klassikere, og regningen vil bestemt ikke tømme din pung, på trods af stedets placering i et af de mest turistede kvarterer i Paris. For mange ægte fans er det netop disse uformelle oplevelser, der er langt mere fascinerende end opsatte events.
Det er her, man virkelig kan observere stjernerne i deres fritid, hvor de lystigt bestiller deres yndlingsretter, griner højlydt og nyder lange samtaler over et glas vin, indtil lokalet tømmes. Fauve Hautot fremhæver ofte, at hun her finder en sjælden ro og en imødekommende betjening, der er fuldstændig blottet for den snobbede attitude, man ellers kan møde på trendy parisiske etablissementer.
Tjenere arbejder effektivt og møder altid gæsterne med et ægte smil. Ifølge danseren kan man trygt bestille hvad som helst fra kortet på La Rughetta, da der simpelthen ikke findes nogen dårlige retter. Som en fin lille detalje, der appellerer til barnesjælen, bliver regningen altid serveret sammen med en stor glaskrukke fyldt med bolsjer.
Hvad byder menukortet på hos La Rughetta?
Spisekortet er en klassisk samling af velkendte italienske favoritter, som fokuserer på velsmag frem for unødvendige kulinariske eksperimenter. Her får du serveret ærlig mad, der smager himmelsk, især efter en lang dags vandring op ad de stejle trapper i Montmartre.
Menuen er bygget op omkring de traditionelle kategorier, man forventer at finde på en autentisk parisisk trattoria:
- Forskellige varianter af sprød pizza til priser, der afspejler kvarterets lokale ånd.
- Et udvalg af pasta og gnocchi, herunder gnocchi badet i en rig gorgonzolasauce, som Fauve Hautot nævner som en af sine absolutte favoritter.
- Kødretter som en sprødstegt milanesisk escalope eller en langtidssimret ossobuco.
- Klassiske italienske desserter, hvor specielt deres tiramisu er en perfekt og syndig afslutning på måltidet.
- Hurtig og effektiv servering udført af et nærværende personale.
Tv-personligheden indrømmer gerne, at hun kan pege i blinde på menuen uden nogensinde at blive skuffet over resultatet. Niveauet rammer en perfekt balance mellem høj kvalitet og rimelige priser, hvilket bestemt ikke er en selvfølge i området omkring Sacré-Coeur. Succesen for Guillaume, Vivien og Thibault bygger på solide principper med utroligt friske råvarer, gavmilde portioner og en stemning, der slet ikke har brug for en rød løber.
Så meget skal du forvente at betale på La Rughetta
Den franske hovedstad har i mange år været kendt som en dyr destination, særligt i områderne tæt på Sacré-Coeur. Set i det lys er prisniveauet hos La Rughetta overraskende overkommeligt. Denne restaurant befinder sig i den gyldne mellemvej for anstændige lokale italienske spisesteder – det er langt fra et billigt cafeteria, men det er heller ikke formel fine dining.
Ud fra deres menukort kan man ganske præcist udregne, hvad en aften koster for et par, der ønsker at spise præcis ligesom Fauve Hautot. For at give et klart overblik, har vi opstillet nogle konkrete eksempler på populære bestillinger.
En uformel aften med pizza og lidt sødt indebærer typisk to pizzaer til cirka 12-15 eur stykket, ledsaget af to glas vin til 6-7 eur per glas og en enkelt delevenlig dessert til omkring 9-9,50 eur. Den samlede regning vil her lyde på beskedne 50-55 eur for to personer.
Foretrækker I en alkoholfri pastamiddag, kan I bestille to portioner pasta eller gnocchi til 14-16 eur, to lækre desserter til 8-9,50 eur stykket og to kopper espresso til 2,50 eur. Her vil regningen oftest lande i et leje mellem 55-65 eur.
Går I derimod all-in med kød og vin, skal I regne med cirka 22-25 eur for to solide hovedretter, 24-36 eur for en god flaske vin i mellemklassen og yderligere to desserter til 9-9,50 eur. I dette scenarie vil den samlede pris ligge på 85-105 eur for et par.
Ved et helt standardbesøg på La Rughetta ender prisen per person typisk på 25-35 eur, hvis man fravælger alkohol, og 35-50 eur, hvis man både ønsker vin og dessert. Sammenlignet med det generelle prisniveau i Paris, er dette et yderst sympatisk leje for et rigtig godt måltid.
Små tricks til at holde regningen nede uden at gå på kompromis
Det er langt fra alle, der ønsker at bruge over hundrede euro på Rue Lepic, og heldigvis kan man sagtens spise klogt og økonomisk. Faste gæster benytter sig ofte af simple strategier, der ifølge gastronomiske eksperter fungerer fremragende på stort set alle spisesteder.
At vælge en pastaret frem for et stykke kød gør oftest en markant forskel på regningen, mens oplevelsen på tallerkenen forbliver mindst lige så tilfredsstillende. Ligeledes kan man sagtens bevare den søde afslutning ved at dele en enkelt dessert, hvilket sparer lidt ekstra euro på bundlinjen. Ved kortere måltider kan det bedre betale sig at bestille vin på glas i stedet for at investere i en hel flaske.
At springe forretterne over giver også rigtig god mening på denne type italienske restauranter, hvor portionerne af pizza og pasta er så generøse, at ingen nogensinde forlader stedet med knurrende mave. For mange besøgende udgør selve beliggenheden en kæmpe merværdi. Fra bordet er der kun få minutters gang op til Sacré-Coeur, hvor man kan tage en betagende aftenpromenade og nyde panoramaudsigten over Paris.
En sådan atmosfære er svær at sætte pris på, men turismeeksperter påpeger ofte, at ægte autenticitet slår dyre premium-oplevelser. På La Rughetta får du hele pakken: en magisk stemning i Montmartre til priser, der minder mere om regningen på en god restaurant i det centrale Prag.
Hvorfor kendtes favoritsteder har så stor en dragende effekt
Fascinationen af etablissementer som La Rughetta er et klassisk eksempel på fankultur i praksis. Når en anerkendt tv-profil offentligt deler sin absolutte yndlingsrestaurant, vil mange straks tilføje adressen til deres egen rejseliste. Dette er ofte et langt mere tilgængeligt alternativ end at investere i dyre VIP-billetter eller forsøge at få adgang til lukkede branchefester.
En middag på en sådan lokation skaber en følelse af fællesskab, fordi det beviser, at kendte personligheder ofte deler vores egen jordnære smag. Frem for at vælge et sterilt luksussted med stive, hvide duge, foretrækker mange stjerner et levende miljø med travle tjenere, højrøstede samtaler og en pizza, der måske har fået lidt ekstra farve i kanten. Adfærdsforskere understreger, at moderne forbrugere i stigende grad vægter ægte nærvær og stemning langt højere end overfladisk luksus.
For spisestedet resulterer denne opmærksomhed naturligvis i uvurderlig, gratis markedsføring. Ejerne behøver hverken at ændre deres koncept eller hæve priserne, men skal blot fortsætte med at levere håndværk af høj kvalitet. De sociale medier og online artikler sørger helt automatisk for resten af arbejdet.
Skal du snart et smut til Paris, kan en stemningsfuld aften hos La Rughetta blive et fantastisk og budgetvenligt indslag på turen. Du kan let planlægge dine udgifter i euro, reservere et bord og i ro og mag beslutte, om du vil gå den sikre vej med en velsmagende pizza, eller om du vil prøve nøjagtig den samme ret, som den skarpe StarDance-dommer altid bestiller. Uanset hvad du vælger, vil aftenen blive afsluttet på hyggeligste vis, når regningen lander på bordet sammen med den omtalte krukke med bols
