Stjernen fra den franske udgave af tv-succesen “Vild med dans”, Fauve Hautot, har fundet sit absolutte yndlingssted til romantiske middage lige i nærheden af Sacré-Coeur. Der er tale om et lille, intimt italiensk trattoria, hvor du kan nyde et fremragende måltid uden at overbelaste budgettet, selvom restauranten er placeret i et af de mest ikoniske områder i Paris.
Når tv-branchens høje tempo bliver for meget, søger den kendte danser tilflugt i Montmartres charmerende, brolagte gader. I flere interviews har hun fortalt, hvordan netop dette kvarter giver hende følelsen af at være i en lille landsby midt i metropolen. Efter at have udforsket gaderne omkring Place du Tertre, metrostationen Abbesses og den berømte Rue Lepic, fandt hun endelig en gastronomisk perle, der matchede hendes smagsløg perfekt.
Dette sted viste sig at være La Rughetta – et hyggeligt trattoria beliggende på Rue Lepic, for foden af den bakke, hvor Sacré-Coeur-basilikaen troner. Danseren vender ofte tilbage hertil, hvad enten der står en stille aften for to eller en afslappet middag med vennerne på programmet. Atmosfæren beskrives som uformel og befriende fri for prætentiøse attituder, ledsaget af solid og velsmagende hjemmelavet mad.
Restauranten drives af den franske trio Guillaume, Vivien og Thibault. Ifølge tv-stjernen er personalet altid imødekommende, serveringen utrolig effektiv, og menukortet er så gennemført, at du roligt kan “bestille i blinde”. Fauve Hautot fremhæver især de italienske klassikere: gnocchi i en rig gorgonzolasauce, rygende varm ovnbagt lasagne, kalvekød med et strejf af citron og mørt braiseret oksekød i fyldig sauce.
Hvad du kan glæde dig til hos La Rughetta
Menukortet kombinerer Italiens mest elskede klassikere med udvalgte kødspecialiteter og uimodståelige desserter. Du skal ikke forvente fine dining, men derimod ægte, generøse portioner, der er skabt til at mætte og begejstre.
Middelhavets rige madtraditioner skinner tydeligt igennem i udvalget. Stenovnspizzaerne serveres i flere spændende varianter, der spænder fra simple ostesymfonier til mere overdådige kreationer toppet med skinke og italiensk salami. Både pasta og gnocchi ledsages af autentiske oste- og tomatsaucer, som tilberedes med dyb respekt for de klassiske opskrifter fra Rom og Napoli.
Er du til et mere kødfuldt måltid, byder menuen på milanesisk schnitzel, langtidssimret kalvekød og en traditionel, kraftig gryderet med ben. Dessertkortet lokker med alt fra klassisk tiramisu til cremede mascarpone-anretninger, ofte med et tydeligt strejf af kaffe. Vinene kan købes både på glas og flaske, og de er nøje udvalgt til at komplementere middelhavskøkkenets smagsnuancer.
- Stenovnspizzaer i et bredt udvalg, fra den enkle ostevariant til de mere kødfyldte versioner
- Frisk pasta og gnocchi vendt i smagfulde oste- og tomatsaucer
- Autentiske kødretter: milanesisk schnitzel, braiseret kalv og klassiske gryderetter
- Hjemmelavede desserter, herunder tiramisu og fløjlsbløde mascarpone-kreationer
- Velafstemte vine, der kan nydes både på glas og flaske
- Kvalitets olivenolie og friskrevet parmesan som det perfekte tilbehør til alle retter
- Autentisk espresso og cappuccino, brygget på aromatiske kaffebønner direkte fra Torino
En lille, men yderst charmerende detalje, som Fauve Hautot ofte nævner med et smil, er øjeblikket, hvor regningen præsenteres. Den ledsages nemlig altid af en stor glaskrukke fyldt med slik – en sjov og hjertevarm tradition, der er blevet stedets særlige varemærke.
Hvad koster en middag i virkeligheden?
Priserne hos La Rughetta afspejler den parisiske “mellemklasse”. Du befinder dig på en god italiensk restaurant i et område, der er populært blandt både lokale og turister. Det er ikke byens billigste gadekøkken, men priserne er langt fra de dyre gourmetrestauranter. Stamgæsterne ved, at regningen typisk minder om den, man får på en almindelig, velbesøgt bistro.
Det mest budgetvenlige valg er en middag bestående af pizza og vin. Hvis to personer deler en stor dessert og bestiller to mellemklasse-pizzaer samt et glas vin hver, ser regnestykket nogenlunde sådan ud: Pizzaerne koster typisk mellem 12 og 15 euro stykket, et glas vin ligger på cirka 6 til 7 euro, og desserten koster omkring 9 til 9,50 euro.
Samlet set vil en sådan aften for to personer løbe op i omkring 50 til 55 euro. Foretrækker I i stedet pastaretter eller gnocchi ledsaget af dessert og kaffe (uden alkohol), er prisen meget lig denne. En portion pasta eller gnocchi koster oftest mellem 14 og 16 euro, desserterne ligger på 8 til 9,50 euro, og to kopper ægte italiensk kaffe koster cirka 2,50 euro stykket.
For denne menu ender regningen normalt et sted mellem 55 og 65 euro for to. Ønsker man at gå hele vejen og bestille de tungere kødretter og en hel flaske vin, vil prisen naturligvis stige, men niveauet forbliver stadig yderst rimeligt for en romantisk middag ved levende lys i hjertet af Paris.
Smarte måder at holde regningen nede på
Rigtig mange besøgende drømmer om at indsnuse stemningen i Montmartre uden at blive flået, som det ofte sker på de mest turistprægede steder omkring Sacré-Coeur. Hos La Rughetta er dette absolut muligt, og du behøver slet ikke at gå på kompromis med oplevelsen.
Stamkunderne har en række simple strategier. Først og fremmest gør valget af hovedret en stor forskel. Vælger du en pastaret frem for en kødudskæring, får du en lige så mættende portion, men til en markant lavere pris. At dele en dessert er også en fremragende idé, især hvis I allerede har nydt brød og antipasti inden hovedretten.
Ved at bestille vin på glas i stedet for hele flasker, kan I nemmere styre budgettet og samtidig få lov til at smage på flere forskellige druer. Springer I forretten over for at få plads til en større hovedret, skåner I både pengepungen og mavesækken. Endelig vælger mange snusfornuftige gæster at ankomme lidt tidligere på aftenen, hvor nogle spisesteder tilbyder særlige menuer til nedsat pris.
- Vælg pasta i stedet for kød, da det mætter lige så godt til en lavere pris
- Del en dessert, specielt hvis appetitten allerede er stillet med forretter
- Bestil vin på glas for at bevare det fulde overblik over udgifterne
- Spring forretten over, hvis I planlægger at spise en tung hovedret
- Spis tidligt på aftenen for at udnytte fordelagtige menutilbud
For rigtig mange gæster fungerer det som en ekstra bonus, at de indtager deres måltid på præcis samme restaurant som en berømt tv-stjerne. Når man samtidig tager beliggenheden – kun få minutters gang fra Sacré-Coeur – i betragtning, er priserne yderst fair.
Derfor flokkes turisterne om kendissernes stamsteder
Tendensen med at opsøge restauranter, som er kendt fra stjernernes privatliv, er i kraftig vækst, og ikke kun i Paris. Nysgerrige fans elsker at opspore de steder, hvor berømte skuespillere, musikere og tv-personligheder slapper af i deres fritid. Disse steder er sjældent de dyreste luksusrestauranter, men derimod hyggelige perler, der tilbyder en fantastisk balance mellem kvalitet, pris og en uformel stemning.
For restauratørerne fungerer dette som en gigantisk markedsføringsfordel. En enkelt rosende bemærkning i et medie kan lokke madentusiaster til fra den anden side af kloden. For fans er det en sjov måde at føle sig en lille smule tættere på deres idol, også selvom de måske ender med at bestille en helt anden ret end stjernen selv.
Ifølge eksperter i gastronomisk markedsføring fra det prestigefyldte Sorbonne-universitet oplever spisesteder, der bliver fremhævet af kendte personligheder, ofte en eksplosiv stigning i antallet af reservationer på mellem 30 og 50 procent i ugerne efter. Denne effekt er særligt udtalt hos restauranter i mellemklassen, hvor det gennemsnitlige publikum ikke lader sig skræmme væk af tårnhøje priser.
Gode råd inden du booker bordet
Før du kaster dig over reservationen på stjernens foretrukne spisested, er der et par praktiske ting, der er værd at have in mente. Det er altid en god idé at undersøge det aktuelle menukort og prisniveau hjemmefra, da udbuddet på storbyrestauranter løbende tilpasses. Derudover bør du tænke over tidspunktet – et populært sted i et charmerende kvarter som Montmartre bliver lynhurtigt fyldt op af både lokale parisere og tilrejsende turister.
En bordbestilling i god tid er den bedste garanti for, at du får en afslappet aften uden at skulle stresse. Rejseeksperter foreslår ofte, at man ringer direkte til restauranten frem for udelukkende at benytte online bookingsystemer. Det personlige kald giver nemlig personalet mulighed for at guide dig til de lidt mere stille aftener, hvor oplevelsen er optimal.
Gennemsnitsprisen pr. person hos Fauve Hautots favoritrestaurant ligger typisk i lejet 25 til 35 euro, hvis man undlader alkohol. Inkluderer man vin og dessert, skal man forvente et niveau mellem 35 og 50 euro. Du besøger altså hverken byens dyreste gourmettempel eller det billigste pizzeria på hjørnet. Til gengæld får du serveret ægte italiensk madglæde midt i hjertet af Montmartre – præcis der, hvor en af fransk tv’s største stjerner slapper af. Det er opskriften på en ganske magisk aften i Frankrigs hovedstad.
