Markedet for multifunktionelle køkkenrobotter har forandret sig drastisk
Kendte mærker er forsvundet, funktioner er blevet skåret væk, og midt i det hele fastholder den nyeste Thermomix TM7 sin position som det mest logiske valg til seriøs madlavning — på trods af den astronomiske pris på 1599 euro.
Ved første øjekast lyder prisen nærmest som en joke. For de samme penge kan du købe et anstændigt komfur, en opvaskemaskine og stadig have lidt tilbage. Alligevel topper netop denne robot salgslister og høster de højeste vurderinger i tests af husholdningsapparater.
Hvorfor betaler nogen overhovedet 1599 euro for en køkkenrobot
Den største forandring er sket i det øverste prissegment. Der, hvor forskellige avancerede robotter engang konkurrerede hårdt mod hinanden, dominerer nu kun få modeller — med Thermomix TM7 i spidsen. Maskinen har opnået topkarakterer i uafhængige tests, mens en stor del af konkurrenterne ganske enkelt er trukket tilbage fra markedet.
For forbrugeren skaber det en besværlig situation. På den ene side findes relativt billige maskiner med mærkbare begrænsninger. På den anden side ét meget gennemarbejdet men dyrt system, som har overtaget rollen som standardvalget for ambitiøs madlavning. Eksperter inden for husholdningsapparater påpeger, at netop denne udtømning af mellemsegmentet har ændret hele markedsdynamikken.
Vorwerk som producent af Thermomix valgte en langsigtet strategi. I stedet for hurtigt at lancere billigere varianter fastholdt de høj forarbejdningskvalitet, anvendte materialer som rustfrit stål og sikrede løbende softwareopdateringer. Denne kombination har vist sig holdbar, mens mange konkurrenter satsede på hurtig profit og efterfølgende stod over for problemer med service og support.
Hvad kan Thermomix TM7 egentlig
Kort sagt erstatter den flere apparater på én gang og guider dig trin for trin gennem opskrifterne. I praksis håndterer den blandt andet:
- dampkogning, stuvning, stegning og opvarmning
- blendning af smoothies, supper og saucer
- maling af kaffe, krydderier, nødder og korn
- æltning af dej til brød, pizza og bagværk
- piskning af flødeskum, æggehvider og cremer
- vejning af ingredienser direkte i skålen
- tilberedning af babymad og diætvenlige retter
- sterilisering af glas og syltning
Det integrerede display med en diagonalstørrelse på 6,8 tommer viser videovejledninger, og WiFi-forbindelsen giver adgang til download af nye opskrifter fra platformen Cookidoo. Databasen indeholder over tres tusinde opskrifter fra verdenskøkkener — fra italiensk polenta over thai-karry til franske desserter. Hver opskrift inkluderer præcise tidsstyringer og temperaturer, hvilket markant reducerer risikoen for mislykkede retter.
Motoren på 500 watt klarer selv krævende opgaver som at knuse is eller male hårde råvarer. Kogeenheden når op på 160 graders Celsius, hvilket er tilstrækkeligt til karamellisering af sukker eller tilberedning af risotto. Den præcise gradvise temperaturindstilling er særligt værdifuld ved følsomme retter som chokoladeganache eller creme anglaise.
Konkurrenterne er reelt forsvundet fra markedet
For fem år siden fandtes der stærke alternativer. Det spanske firma Mycook producerede modellen Touch med lignende funktioner til en lavere pris. Tyske Krups havde serien iPrep & Cook, franske Moulinex tilbød Cuisine Companion. De fleste af disse produktlinjer eksisterer i dag enten slet ikke eller er skiftet til andre segmenter.
Det polske marked oplevede en lignende udvikling. Robotter fra producenter som Zelmer og MPM startede som interessante alternativer, men holdt gradvist op med at modtage nye funktioner og softwareopdateringer. Kunder, der investerede i disse modeller, opdager i dag ofte, at deres maskine ikke har adgang til nye opskrifter, eller at reservedele er svære at opdrive.
Forbrugeradfærdsforskere peger på et interessant fænomen: ejere af Thermomix TM7 udviser en markant højere tilfredshedsgrad og bruger apparatet i gennemsnit fem gange om ugen. Det betyder, at den beregnede pris pr. anvendelse falder hurtigere end ved billigere robotter, som ender glemt bag en skabslåge. Universität für Verbraucherforschung i München fulgte en gruppe husstande i tre år og fandt, at investeringsafkastet ved en premium køkkenrobot typisk indfinder sig efter atten måneders intensiv brug.
Regnestykket for en almindelig husstand
Til en pris på 1599 euro svarer investeringen til cirka 12.000 danske kroner. Bruger du Thermomix dagligt, erstatter den en blender til nogle tusinde kroner, en køkkenmaskine til det dobbelte, en dampkogegryde og en krydderikværn. Allerede i grundudstyret sparer du både plads og penge på indkøb af de enkelte apparater.
Et abonnement på Cookidoo koster 36 euro om året. For dette beløb får du adgang til samtlige opskrifter, herunder ugentlige madplaner og indkøbslister. Funktionen beregner automatisk mængden af ingredienser ud fra antallet af portioner og sammensætter en liste over nødvendige råvarer til hele ugen.
Ernæringseksperter sætter pris på muligheden for præcis kontrol over madens sammensætning. Når du tilbereder babymad eller mad til allergikere, er kendskabet til den nøjagtige sammensætning af hver ingrediens afgørende. Thermomix TM7 gør det muligt at undgå industrielle halvfabrikata og tilberede frisk mad af kontrollerede råvarer som quinoa, amarant eller friske grøntsager fra lokale markeder.
Er det overhovedet det værd for dig
Svaret afhænger af, hvor meget og hvor ofte du laver mad. Hvis du nyder at eksperimentere med opskrifter på hummus, pesto, hjemmelavet smør eller frisk pasta, kommer afkastet hurtigt. Laver du kun mad i weekenden og stoler normalt på færdigretter, giver investeringen ikke mening.
Thermomix TM7 egner sig til husstande, hvor madlavning ikke er en nødvendig plage, men en del af den daglige rutine. Forældre til små børn sætter pris på den hurtige tilberedning af mellemmåltider og supper, mens sundhedsbevidste brugere udnytter den præcise kontrol over retternes energiindhold. Maskinen sparer dig desuden tid, fordi du kan lave andre ting imens den laver mad — robotten rører selv, holder øje med temperaturen og giver dig besked, når maden er klar. Det er ikke dumt at overveje, hvor mange timer om ugen du tilbringer ved komfuret, og om du hellere ville bruge den tid på noget andet.
