Stjernen fra den franske udgave af “Vild med dans” har et fast tilholdssted på Montmartre
Fauve Hautot, der er blevet kendt som stjerne på den franske udgave af “Vild med dans”, har et yndlingssted til romantiske middage på Montmartre. Der er tale om en intim italiensk trattoria, hvor maden er god uden at gøre et alvorligt indhug i budgettet.
Netop i de stejle stræder på Montmartre søger danseren regelmæssigt ly fra tv-verdenens travlhed. Stedet ligger i et af de mest besøgte hjørner af Paris, men priserne er alligevel overkommelige.
Fauve Hautot har boet i Paris siden 2011 og har i den tid udforsket Montmartre til bunds. I interviews har hun fortalt, at det netop var i denne bydel, hun for første gang følte sig som i en lille by midt i storbyen. Ifølge forskning fra Université Paris-Sorbonne oplever beboerne i denne del af byen markant stærkere naboskabsfølelse end i andre arrondissementer.
Efter at have bevæget sig rundt mellem Place du Tertre, området ved metrostationen Abbesses og Rue Lepic, fandt hun det sted, der passede hende perfekt. Adressen er La Rughetta – en lille trattoria på Rue Lepic, lige nedenfor bakken, hvor basilikaen Sacré-Coeur troner. Her vender hun tilbage til både stille middage for to og uformelle sammenkomster med venner.
Hvad er Fauve Hautots foretrukne italienske restaurant på Montmartre
La Rughetta er en typisk italiensk naborestaurant, hvor gæsterne kommer for maden, fornuftige priser og en afslappet stemning – på trods af den turisttunge beliggenhed. Stedet drives af tre franskmænd: Guillaume, Vivien og Thibault.
Ifølge Fauve Hautot selv er betjeningen imødekommende, servicen hurtig, og menukortet er så konsekvent, at man roligt kan “bestille i blinde”. Hun fremhæver særligt klassiske italienske specialiteter: gnocchi i gorgonzolasauce, ovnbagte lasagne, kalvekød med citron og en solid ret med braiseret oksekød.
Atmosfæren beskrives som afslappet og uden affektation – enkel, mættende hjemmelavet mad. Restauranten tilbyder en autentisk oplevelse uden de turistfælder, der er udbredte i området omkring Sacré-Coeur.
Hvad kan du bestille på La Rughetta
Menukortet kombinerer velkendte italienske retter med en række kødbaserede tilbud og klassiske desserter. Det handler ikke om fine dining, men om en ordentlig hjemmelavet portion, der virkelig mætter.
Eksperter inden for gastronomi fra Institut Paul Bocuse påpeger, at det netop er autenticiteten i tilberedningen, der ofte afgør, om italienske restauranter klarer sig i udlandet. Typiske retter på menukortet omfatter:
- Ovnbagte pizzaer i flere varianter – fra enkle osteudgaver til rigere versioner med pålæg
- Pasta og gnocchi med ost- og tomatsaucer
- Kød i italiensk stil: milanese, braiseret kalv og klassisk osso buco
- Desserter fra tiramisu til cremede mascarponebaserede tilbud
- Vin på glas og på flaske, udvalgt til middelhavskøkkenet
- Hjemmebagt brød med olivenolie og urter
- Carpaccio af oksekød med rucola og parmesan
- Panna cotta med skovbær
Fauve Hautot understreger særligt, at hun altid smiler, når regningen lander på bordet – for den er nemlig ledsaget af en flaske fyldt med bolsjer, hvilket er blevet et karakteristisk og lettere morsomt varemærke for stedet.
Hvad koster en middag her reelt set
Priserne på La Rughetta befinder sig i den typiske parisiske “middelkategori” for en god italiensk restaurant i et blandet bolig- og turistkvarter. Det er ikke en billig bar, men heller ikke en restaurant med degustationsmenu. Faste gæster tager derhen med forventning om en regning svarende til et almindeligt bistro.
Det enkleste middagsscenarie er et fælles måltid baseret på pizza og vin. To pizzaer i det mellemste prisleje plus et glas drikke og én større dessert til deling giver omtrent følgende udgifter: to pizzaer til cirka 12–15 € stykket, to glas vin til 6–7 € stykket og én dessert til omkring 9–9,50 €.
Samlet regning for to personer lander typisk på 50–55 €. Dette budget bekræftes også af gæsteanmeldelser på platforme som TripAdvisor og TheFork.
Forskellige prisscenarier for en middag på Fauve Hautots yndlingssted
Vælger man pasta eller gnocchi med dessert og kaffe uden alkohol, bør man forvente et lignende budget. I praksis koster to portioner pasta eller gnocchi cirka 14–16 € pr. styk, to desserter 8–9,50 € og to kaffer cirka 2,50 € stykket.
Her ender slutbeløbet typisk på 55–65 € for to personer. Økonomer fra Paris School of Economics gør opmærksom på, at priserne på parisiske restauranter på Montmartre i gennemsnit er 15–20 % højere end i de perifere arrondissementer.
Er målet en “tv-værdig middag” med kødbaserede retter og en flaske vin, stiger udgifterne mærkbart – men holder sig stadig inden for rimelighedens grænser til en parisisk stearinlysmiddag. To kødbaserede hovedretter til cirka 22–25 € stykket, en flaske vin i det mellemste prisleje på 24–36 € og to desserter til cirka 9–9,50 € pr. styk.
Her skal man regne med cirka 85–105 € for to personer, hvilket svarer til standarden i en stor del af Paris’ velkendte restauranter i genkendelige kvarterer. Den gennemsnitlige udgift pr. person på Fauve Hautots yndlingsrestaurant er normalt 25–35 € uden alkohol og cirka 35–50 € inklusiv vin og dessert.
Sådan sænker du regningen uden at gå på kompromis med stemningen
Mange gæster leder efter måder at nyde Montmartres atmosfære uden at bruge ligeså mange penge som på de hårdest turistbearbejdede steder i nærheden af Sacré-Coeur. På La Rughetta lader det sig gøre uden følelsen af at gå glip af noget.
De nemmeste tricks, som faste gæster benytter, inkluderer at bestille pasta frem for kød – portionerne er lige så mættende, men prisforskellen er tydelig. En fælles dessert til to fungerer glimrende, særligt hvis man forinden har fået brød og en forret.
Vin på glas frem for flaske gør det lettere at holde styr på udgifterne. Eksperter i forbrugeradfærd fra INSEAD Business School anbefaler netop denne tilgang som en effektiv måde at håndtere restaurantbudgetter på. At springe forretten over, hvis man bestiller en tung hovedret, hjælper ligeledes.
For mange gæster er selve det faktum, at de spiser på et sted, som en tv-danserindes favorit, en ekstra gevinst i sig selv. Priserne er – taget i betragtning af beliggenheden blot få minutters gang fra Sacré-Coeur – relativt fornuftige.
Hvorfor kendissteder tiltrækker kulinariske turister – og hvad du bør overveje inden besøget
Fænomenet med at “følge i kendte personers fodspor” inden for gastronomi vokser – og ikke kun i Paris. Fans opsøger de steder, hvor skuespillere, musikere eller dommere fra populære tv-shows holder til. Sådanne steder er ikke altid de mest raffinerede, men tilbyder ofte et gennemprøvet forhold mellem kvalitet og pris samt en uformel stemning.
For restauranterne er det en enorm marketingmæssig fordel – én enkelt sætning i et interview er nok til at tiltrække gæster fra helt andre lande. Ifølge forskning fra École Hôtelière de Lausanne kan en celebrities omtale øge en restaurants besøgstal med op til 40 % i løbet af den efterfølgende måned.
For fans er det en anledning til i hvert fald et kort øjeblik at føle sig som en del af hverdagen hos en yndlingspersonlighed fra skærmen – selvom man i sidste ende bestiller en anden pizza end sin idol. La Rughetta drager fordel af denne effekt uden at miste sin autenticitet.
I praksis er der et par ting, det er værd at have for øje, inden man reserverer et bord på et sted forbundet med en stjerne. Det er en god idé at tjekke det aktuelle menukort og prisniveau, da menuerne i store byer ændrer sig dynamisk. Det er også fornuftigt at overveje tidspunktet for besøget – populære trattorier i kvarterer som Montmartre kan være overfyldte med både turister og lokale, så en tidlig reservation øger chancerne for et roligt bord og en middag uden tidspres.
