Fauve Hautots hemmelige stamsted i Paris
Fans af Fauve Hautot, der er kendt fra den franske udgave af “Danse avec les stars”, behøver faktisk ikke lede særlig længe efter et glimt af hendes liv uden for kameraerne. Det eneste, der kræves, er en bordreservation på hendes faste italienske restaurant på Montmartre.
Dansesstjernen har i årevis besøgt stedet til rolige middage – både med sin partner og med en flok venner. Det er ikke et blæret gastronomisk flagskib med ventelister på flere måneder, men en helt almindelig nabolagsrestaurant, man bare kan dukke op i uden stress.
Restauranten bag hemmeligheden: La Rughetta
Det drejer sig om restauranten La Rughetta i rue Lepic i Paris’ 18. arrondissement. I et interview med den franske presse fortalte Fauve Hautot, at Montmartre er blevet en slags “landsby” midt i storbyen for hende – et sted, hun kender i mindste detalje, fra Place du Tertre til området omkring Sacré-Coeur.
I dette virvar af caféer og restauranter fandt hun en diskret trattoria drevet af tre unge franskmænd: Guillaume, Vivien og Thibault. Det er præcis hertil, hun vender tilbage, når hun har brug for at trække vejret efter scenen og kameraerne.
Undersøgelser viser, at folk i stigende grad søger autentiske oplevelser knyttet til de personligheder, de følger. Ifølge eksperter i forbrugeradfærd er der tale om et fænomen, hvor fans foretrækker kendte personers hverdagssteder frem for officielle begivenheder. La Rughetta er præcis den slags adresse – et anbefalingssted, lille, livligt og hyggeligt, med et klassisk italiensk udvalg og en regning, der ikke ødelægger budgettet, selv i et af Paris’ mest turistede hjørner.
Hvad står der på menuen hos Fauve Hautots foretrukne restaurant
Menukortet på La Rughetta er en lærebogsmæssig samling af italienske klassikere – ingen overdrevne finurligheder eller kulinariske fyrværkerier. I stedet for imponerende maddesign får man enkle retter, der smager godt efter en lang dag på Montmartres brolagte trapper.
Pizza serveres i flere klassiske varianter til priser, man kender fra en god kvartalsrestaurant. Blandt pasta- og gnocchi-retterne finder man fx gnocchi i gorgonzolasauce, som Fauve selv nævner som en af sine favoritretter. Kødretter inkluderer traditionel escalope alla milanese og langsomt braiseret ossobuco. Dessertlisten byder på klassiske italienske sager fra tiramisu og frem.
- Pizza margherita – omkring 12 euro
- Gnocchi med gorgonzola – 14-16 euro
- Escalope alla milanese – 22-25 euro
- Ossobuco med ris – omkring 24 euro
- Tiramisu – 8-9,50 euro
- Panna cotta med skovbær – 9 euro
- Glas vin – 6-7 euro
- Espresso – 2,50 euro
Danserinden indrømmer selv, at man på dette sted kan bestille “i blinde” – uden nogen risiko for en kulinarisk skuffelse. Og her afslører hun et nærmest barnligt træk ved sin personlighed: regningen kommer med en flaske fuld af slik. Det er svært at forestille sig en mere bogstavelig lykkelig afslutning på en middag.
Stemning vigtigere end den røde løber
På trods af sin TV-kendished vælger Fauve Hautot et sted, hvor der ikke er selfiemur, men til gengæld ro og imødekommende betjening. Hun understreger, at servicen er hurtig, og tjenerne er genuint rare – uden den snobbehed, der præger en del trendy adresser i den franske hovedstad.
For mange fans er sådanne steder langt mere interessante end officielle events. Det er netop i den slags restauranter, man ser, hvordan kendisser fungerer “efter arbejdstid”: de bestiller det samme for tredje gang i træk, griner for højt, trækker samtalen ved vinglassene i langdrag, indtil restauranten er tom.
Marketingeksperter påpeger, at autentiske oplevelser knyttet til kendte personer i dag har en højere værdi end traditionelle reklameformer. Restauranten får dermed gratis omtale uden at ændre et eneste punkt på menuen. Det eneste, der kræves, er at fortsætte med at lave ordentlig mad til en fornuftig pris. Resten klarer internettet, de sociale medier og artikler om, hvor kendte folk spiser efter en lang arbejdsdag.
Hvad koster en middag på La Rughetta egentlig
Paris har i årevis haft ry for at være en dyr by – især i nærheden af Sacré-Coeur. I det lys virker priserne på La Rughetta overraskende fornuftige. Restauranten spiller i ligaen af solide kvartalsitalienske steder – hverken et kantinekøkken eller fine dining.
Med udgangspunkt i den aktuelle prisliste kan man rimelig præcist beregne, hvad et par realistisk set betaler for at “spise som Fauve” – uden overdrivelse, men heller ikke med nogen form for sparsommelighed.
En aften med “pizza og noget sødt” svarer til to pizzaer til en gennemsnitspris på 12-15 euro stykket, to glas vin til 6-7 euro og en dessert til ca. 9-9,50 euro, som parret deler. Samlet regning: cirka 50-55 euro for to personer.
Tre konkrete scenarier for to personer med præcise priser
En pastamiddag uden alkohol dækker to portioner pasta eller gnocchi à 14-16 euro, to desserter à 8-9,50 euro og to espresso à 2,50 euro. Regningen lander typisk på 55-65 euro for to.
En stor aften med kød og en flaske vin inkluderer to kødhovudretter à 22-25 euro, en flaske vin fra midtersegmentet til 24-36 euro samt to desserter à 9-9,50 euro. Her skal man regne med 85-105 euro for to.
Ved en typisk bestilling på La Rughetta ligger udgiften pr. person normalt på 25-35 euro uden alkohol eller 35-50 euro med vin og dessert. Til sammenligning er det i turistpræget Paris snarere kategorien “normalt, men rart” end “engang i livet og aldrig igen” – især når man taler om en adresse få skridt fra et af byens mest berømte vartegn.
Sådan sænker du regningen uden at miste stemningen
Ikke alle har lyst til at efterlade over hundrede euro i rue Lepic. Heldigvis kan man gå klogt til sagen. Faste gæster bruger et par enkle kneb til at holde udgifterne nede.
- Vælg pasta frem for kød – forskellen på tallerkenen er lille, men på regningen langt mere mærkbar.
- Del en dessert – én portion til to giver stadig en sød afslutning og sparer et par euro.
- Glas frem for flaske – ved kortere middage kan det bedre betale sig at bestille vin pr. glas.
- Spring forretter over – portionerne af pasta og pizza er i mange tilfælde så store, at man med en dessert bagefter slet ikke forlader stedet sulten.
For en del gæster er selve beliggenheden i sig selv en merværdi: fra restauranten kan man på få minutter gå op til Sacré-Coeur, tage en aftentur rundt på Montmartre og nyde panoramaet over Paris. En sådan “kulisse” kan i andre byer koste langt mere.
Hvorfor kendissteder har så stærk en tiltrækningskraft
Historier om steder som La Rughetta afslører noget grundlæggende om fanpsykologi. Når en TV-personlighed røber sin yndlingsrestaurant, noterer en del mennesker den automatisk på listen over “steder, der skal besøges.” Det er langt nemmere end at skaffe sig adgang til en branchefest eller købe VIP-billetter til en optagelse.
I praksis giver et sådant besøg noget ekstra: fornemmelsen af, at en kendt person har nogenlunde den samme smag som en selv. For i stedet for en steril stjerne-restaurant med hvide duge vælger hun et sted, hvor tjenerne løber rundt, snakken ved bordene er høj, og pizzaen af og til ankommer lettere forbrændt i kanterne.
Planlægger du en tur til Paris, kan en aften på La Rughetta være et konkret og budgetvenligt punkt på programmet. Det handler blot om at estimere budgettet i euro, reservere et bord og beslutte, om man denne gang vil spille det sikkert med pizza – eller bestille præcis det, danseshow-dommeren anbefaler. I værste fald sødmer den omtalte slikflaske, der følger med regningen, hele dette montmartrske scenarie som i en film.
