Frossen laks med imponerende Yuka-score
De fleste rækker instinktivt efter det, der ser "frisk" ud ved fiskedisken og går udenom frostvaren. Men én bestemt økologisk laks fra supermarkedet er ved at ændre det billede fuldstændigt. Den scorer 94 ud af 100 mulige point i appen Yuka — og er dermed blevet et efterhånden velkendt tip til dem, der ønsker at spise sundt, praktisk og til en fornuftig pris.
Derfor klarer denne frosne laks sig så godt
Den høje score bygger på en kombination af tre faktorer: økologisk kvalitet, høj næringsstoftæthed samt et moderat indhold af fedt og salt. Det testede produkt stammer fra Monoprix og består af frosne laksestykker med skind i økologisk kvalitet.
Økologi hos opdrætslaks er langt mere end et flot logo på emballagen. Bag mærket gemmer sig strengere regler for opdræt og fodring. I modsætning til konventionelt opdræt er mange kemiske midler mod parasitter forbudt. Fiskene svømmer i mindre tæt befolkede bassiner og får certificeret foder frem for en vilkårlig blanding af fiskemel og tilsætningsstoffer.
Mindre kemi i bassinet, mere plads til dyrene — økologisk opdræt forbedrer både vandkvaliteten og det færdige produkt på tallerkenen.
For forbrugeren betyder det: færre restkoncentrationer, bedre dyrevelfærd og en fisk, der ernæringsmæssigt leverer det, man håber på.
Næringsindhold: hvad 100 gram af denne laks indeholder
Laksen skiller sig særligt ud med sit næringsprofil. Producenten opgiver følgende værdier pr. 100 gram:
- Cirka 20 g protein
